本場イタリア人も顔負けのアぺロール・スプリッツの作り方

イタリア・アマルフィ海岸にあるラグジュアリーホテルのヘッドバーテンダーに人気のイタリアンカクテル、アぺロール・スプリッツの作り方の秘訣を教えてもらいました。

キャンプ酒にワインを選ぶ人が増えている？！その理由を「ソトレシピ」代表の千秋さんに聞きました

自然の中で過ごす時間を非日常と捉え、家の外に出てキャンプ飯を楽しんでいる人が増えているようです。また、キャンプ酒にこだわる人も増え、なかでもキャンプにワインを持参する人が急増中。その理由を、国内最大級のキャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」代表の千秋広太郎さんに伺いました。

BBQのメニューに合わせてビールをペアリングしよう！

気持ちのいい屋外スペースで肉、魚、野菜を調理して、お気に入りの1本を開けるだけで楽しめるのですから、BBQとビールのペアリングは簡単です。ビールとBBQ料理の素敵なペアリングをもっと楽しんでいただけるように、人気のビール7種とお薦めのメニューをまとめてみました。

老舗うなぎ店のご主人に聞きました。うなぎとワインの間を取り持つものは○○○○！　

毎年7月がやって来ると、「土用の丑の日」に頂くうなぎを楽しみにしている人も多いと思います。なんと今年（2022年）の夏は２度も訪れる土用の丑の日。みなさんは、どのようなお酒とうなぎを合わせますか？実は老舗うなぎ店「日本橋いづもや」さんでは、昭和の時代からワインを提供していたそうです。

真っ赤で甘い「トマト」が、こんなにもおいしくなったワケ

日々、口にしている食材にまつわる「おいしい話」「耳よりな話」を目ききに教わる「食の目ききの知恵袋」。今回は野菜界のスターとも言える「トマト」について、意外と知られていない特徴や見分け方のコツを、築地の青果卸売会社で活躍する「野菜の目きき」に教えていただきました。