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TAG:#ワイン 記事一覧
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知る2021.07.26
本家・フランスに迫る勢い“イタリア産ロゼ”の魅力とは?
ワイン市場を席捲しているフランス産ロゼに挑戦し、イタリアの土着品種を使った「ローゼ」を世界に広める動きが活発化しています。ここ数年の間に、ロゼにまつわる誤解が少しずつ解けてきました。ワイン愛好家たちは、ロゼ作りにも細心の注意が必要であり、実際、注目に値する素晴らしいワインが各地で作られている事実を理解するようになったのです。
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知る2021.06.16
ヒツジとエコなワイン造りの”美味しい”関係
癒し効果抜群の愛くるしいヒツジたちに、草むしりや肥料やりの仕事を委託するカリフォルニアのワイナリーを紹介します。今から約3年前、ラムズ・ゲート・ワイナリーで働き始めたジョー・ニールセン氏はちょっと変わった質問をネットで検索していました。その内容は「ヒツジをレンタルできる?」というもの。
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知る2021.05.22
セレブシェフ、ゴードン・ラムゼイがワインの新ブランドを立ち上げる
他人が作った料理を完膚なきまでに罵倒するスタイルで一躍有名になったゴードン・ラムゼイ氏。しかし、あなたがチョイスするワインのペアリングで、このセレブシェフを喜ばせることも夢ではなくなりました。というのもラムゼイ氏が自身の名前を冠したワインブランドを立ち上げたのです。
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食べる2021.03.31
定番グリル料理にペアリングするお薦めワイン
ピリッと辛味が効いていたり、塩味とほのかな甘さが同居していたりと、幅広い味わいで人気のグリル料理全てに合う1本のワインを見つけるのは難しいかもしれません。
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食べる2021.03.09
ラ・メール × 堀木 エリ子 出会うことのなかった戦友。シャンパーニュによって引き寄せられたふたり。
和紙デザイナー・堀木エリ子さんが「テタンジェ」のトップキュベ「コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2008」のペアリングを体験する「食べるシャンパン」。第1回目となる舞台は、風光明媚な三重県志摩市に位置する『志摩観光ホテル』内、「ラ・メール」です。
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知る2021.01.16
元NBA王者のチャニング・フライが自身のワイナリーをオープン
元NBA選手のチャニング・フライ氏が、オレゴン州で自身のワインブランド「チョーズン・ファミリー」を2020年秋に立ち上げました。
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知る2020.09.19
BBQでも大活躍! 手持ちドリンクをクールに保つ「クージー」たち
アウトドアを全力で楽しみたいなら「クージー」がなくては始まりません。最新のクーラーボックスでキンキンに冷やしても、ボックスから取り出してしまえば、あとは温くなってしまう一方です。
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食べる2020.08.26
オンライン飲み会で【#やってみロゼ!】タイ料理編
「#やってみロゼ!タイ料理編」の、メンバーはサッポロビールの「#やってみロゼ!」チーム3名とカメラマンの寺田さん、ライターのナカゴミの5人。
参加者全員が同じロゼワインとタイ料理数種を用意し、気軽に楽しめるオンライン飲み会で検証実験をおこないました。 -
知る2020.08.04
ボージョレ・ヌーボー2020年の出来は!?畑からの動画・最新レポート
2016年からラブレ・ロワの醸造責任者を務めているブリジット・プッツさんに、2020年のボージョレ・ヌーボーについて現地からレポートしてくださいます。ボージョレの畑から、ブドウの樹とともにお伝えします。まずは3月のレポートです。
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知る2020.05.17
クラフトビール、サイダー、スピリッツの次はズバリ蜂蜜酒。ニューヨーク州の革新的な取り組みとは
通常、ワインはぶどう、ビールはモルトというように糖分を発酵させてアルコールを作りますが、ミードの場合は蜂蜜の糖分を使います。ですからミードの端的な説明としては「蜂蜜水を発酵させて作った飲み物」が的確な表現といえるでしょう。