今日からできる！？飲料専門家が語るビールと料理のマリアージュのコツとは

皆さんは「マリアージュ」と聞いたら、どのようなイメージをされますか？一度や二度は聞いたことがある。見聞きしたことはあるけれど、意味はよくわからない。専門的な知識がないから馴染みがないなど、人によってさまざまなイメージをもたれると思います。

そもそも英語で結婚や婚姻を意味する「マリッジ（marrige）」は、フランス語の「マリアージュ（mariage）」から派生した単語です。「マリアージュ」は本来フランス料理などで、料理とワインの組み合わせが良い場合などに用いられ、現在はワインだけに限らず、食べ物や飲み物の相性が良い場合に使われています。そこで今回は、ビールと料理のマリアージュについて、飲料専門家の江沢貴弘（えざわたかひろ）さんに、誰でも簡単に楽しめるコツを伺いました。

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