旬まっさかり！しゃぶしゃぶ天国・氷見で日本の冬を贅沢に味わう6つの方法

いよいよ本格的な冬が到来。富山県の氷見市では、寒ブリが旬を迎えます。このほか、氷見牛やズワイガニもしゃぶしゃぶでいただけるうえ、絶景と温泉もあり、旅行先にぴったり！そこで今回は、氷見で日本の冬を味わい尽くす方法を6つ紹介します。

02-Book&Beer with Starlit Sky IZHIGAKIJIMA：SAPPORO OVER QUALITY

お気に入りの本を片手に、ひとりの世界に浸りながら静かにビールを味わう。豪快に喉を鳴らす今までの飲み方とはまた違う、近ごろ密かにファンを増やす新しいビールの楽しみかた、それがBook & Beerだ。

正月の一家団欒を彩る、おせち料理。【Pen：2016年1月1日号掲載】

京都・南禅寺畔の「瓢亭」は、創業450年の料亭。朝がゆや、瓢亭玉子が名物だが、新年にその味を堪能するならおせち料理だ。

「家族の食卓」の変化に寄り添う、IHデイリーホットプレートとヱビス プレミアムエール開発秘話

子どもの頃は朝も夜も、家族で食卓を囲むことが当たり前だったけれど、大人になった今、毎日の食卓はどこか味気なく慌ただしい。時代の流れとともに、そんな変化を感じている人も少なくないのではないでしょうか。

加賀の冬に咲く旨味の華 伝統の技“坂網猟”の「真鴨」

石川県の南西部に位置し、福井県と接する加賀市。
温泉郷として知られ、新鮮な魚介類を中心とする食文化も豊かなこの地において、冬の間だけ味わえる幻の鴨肉がある。

「食は人生の楽しみ。旬の食材にこだわって、おいしさに貪欲でありたい」 by はな

誰に言われるでもなく、好きなことに没頭できるのは大人の特権。この時間があるからこそ、仕事の疲れも吹き飛び、明日への一歩が踏み出せる。
この連載では、ゲストの幸せな時間にフォーカスし、その幸せをおすそ分けしてもらう。

「ページをめくるとき、独自の時間が漫画ごとに違うのが好き」by 片桐仁

誰に言われるでもなく、好きなことに没頭できるのは大人の特権。この時間があるからこそ、仕事の疲れも吹き飛び、明日への一歩が踏み出せる。

歴史に裏打ちされたストーリーから、新たな味を創造する ジョエル・ロブションとヱビスビール

「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」総料理長を務めるミカエル・ミカエリディス。ロブションの教えを大切にするミカエリディスに料理人としての哲学を聞くとともに、コラボレーションを行ったヱビスビールとの共通点について語ってもらった。

噛めば噛むほど味わえる赤身の旨味 放牧で自由に育てる「いわて山形村短角牛」

岩手県久慈市は、海女の街としてドラマなどにも取り上げられ、日本全国にその名を知られている。海と山に囲まれるこの地において、近年注目されている存在。

06-CAVING：SAPPORO OVER QUALITY EXTREME

ケイビングの聖地と呼ばれる沖永良部島、今回潜入する銀水洞は、異次元のスケールと美しさを誇る天然地下プールを携える、最高峰の大鍾乳洞。