- HOME
- #ドイツ 記事一覧
TAG:#ドイツ 記事一覧
-
知る2021.05.14
コロナで廃棄の運命にあった6000リットルのビールを救う!
コロナ禍で廃棄の危機に直面した6000リットル近いビールをムダにはできないと、ドイツのブルワリーが地元のパン屋さんと手を組みました。この異色のコラボレーションから大ヒット商品が誕生するとは、誰も想像すらしていなかったといいます。
-
知る2020.01.08
オクトーバーフェストで最高のビールを提供する秘策とは
毎年秋にドイツ・ミュンヘンで開かれる「オクトーバーフェスト」。この世界的ビールフェスティバルで飲むのに「もっとも理想的なビールは何ですか?」とウーヴェ・ デイブル氏に質問を投げかけると、「しっかりと冷えているビール」との答えが返ってきました。
-
知る2013.12.06
フィールドマンは鼻が利く!ホップチェックとは?
“ホップチェック”とは、その年に収穫されたホップの品質、出来栄えを確認する業務のこと。収穫後、収穫物が大方そろった時期の9~10月にかけて、毎年、フィールドマンと醸造担当者が現地を訪問しておこなっています。その結果から、どの畑のホップを買うか判断するのです。
今回はその“ホップチェック”の様子をリポートいたします。 -
知る2013.11.26
こんな贅沢ない!今年産ザーツホップで乾杯!!
今年は春が寒かったことで生育が遅れたり、7~8月上旬にかけては高温乾燥など、ホップにとっては厳しい年になりました。
なおかつチェコでは6月上旬の豪雨による洪水、ドイツでは6月下旬に雹(ひょう)が降りダメージを受けた産地もあります。