ロゼワインに合う料理が分からない！そんな場合は、ここで解決！

一般的には、赤ワインに合うのが肉料理、魚料理に合うのが白ワインとされていますが、ロゼワインにはどんな料理を合わせるべきか、わからない方も多いでしょう。ここでは、ロゼワインのペアリングについて解説します。ロゼワインによく合う料理のレシピもご紹介しますので、参考にしてみてください。

CITY LIGHTS：vol.3 豊岡の食

小学2年生の時に『料理の鉄人』を見て料理人になると決め（笑）、高校卒業後は神戸の料理専門学校に進学したんです。卒業後は地元・豊岡に戻り、いろんなお店で働かせてもらったんですが、その中でも養父市にある「TANIGAKI」で働いた経験が今に繋がる一番のきっかけです。

禁酒法がアメリカのお酒の歴史にもたらした変化を学ぶ

アメリカでは、禁酒法時代の話は完全に神話のような存在になっています。非合法の薄暗い酒場への秘密の入口、“フラッパー”と呼ばれたモダンな女性たちとジャズの音楽、そして陽気な禁断の酒盛り。これらの言葉を聞けば、当時の様子が自然と脳裏に浮かんでくるアメリカ人は少なくありません。

CITY LIGHTS：vol.2 豊岡の産業

豊岡鞄のルーツは、円山川の淀みや周りの湿地帯に自生する“コリヤナギ”を使った柳行李などの紀柳製品。1000年を超える歴史があり、奈良時代から始まったといわれています。江戸時代には藩の奨励策もあって全国へと商品が流通し、明治になるとトランク型の柳行李が登場。これが現代の豊岡鞄へと繋がっていきます。

知の巨人、レオナルド・ダ・ヴィンチが愛したワインが復活。そのお味とは？

15世紀のイタリアに生きたレオナルド・ダ・ヴィンチはワインが大好物だったと聞いても決して意外ではないでしょう。また科学、芸術など様々な分野で素晴らしい才能を発揮した文字通りの“ルネサンス人”であるダ・ヴィンチが、ぶどう畑を所有していたと聞いても驚きではないでしょう。

CITY LIGHTS：vol.1 豊岡の文化

この永楽館は今から117年前に立った県重要有形文化財にも指定される歴史ある建物だそうですね。桟敷席に花道、廻り舞台が当時のまま残っていたり、古いレトロな看板が飾ってあったりと、館内に入ると、一瞬でタイムスリップしたような気分が味わえます。

世界初のコラボレーション！ドローンを使って醸造したビール

長い歴史を持つ米ペンシルベニア州フィラデルフィアのクラフトビール醸造所「ドック・ストリート・ブリューイング」は、文字通り隣に社屋のあるドローンメーカー「エクシン・テクノロジーズ」と提携して“世界初のドローンが醸造したビール”造りに取り組んでいます。

ワインのペアリングを覚えると、ワインと料理がさらにおいしくなる！

ワインをもっと楽しむコツの1つに料理との「ペアリング」があります。ペアリングを覚えることで、ワインも料理もこれまでよりおいしく感じられるようになるでしょう。ここでは、ワインのペアリングとはどのようなものなのか、実際に試して欲しいペアリングとともに紹介します。

第96回箱根駅伝 優勝監督インタビュー 青山学院大学 原 晋 監督：「12月10日のチームエントリーの段階で『勝てるな』と思えました」

第96回箱根駅伝は、青山学院大学が2年ぶり5回目の総合優勝を果たした。

老舗の屋号を表す「のれん」と響きあう、生誕130年を迎えるヱビスビールのものづくり。

着物に関わる悉皆屋（しっかいや）を代々営んできた屋号「中むら」を引き継ぎ、「のれん」を手がける事業をスタートした有限会社中むら代表取締役社長の中村新。現代におけるのれんの魅力や可能性、さらにヱビスビールのものづくりについて話を訊いた。