料理研究家・浜内千波「料理をすることで優しい気持ちになる」
料理の魅力に言及

日曜日の昼下がり、静かな通りに佇む一軒の店「your time」に集うお客様たち。カウンター越しには、それぞれの個性あふれる物語が聞こえてきます。パーソナリティのチャンカワイがお届けするTOKYO FMの新番組「ヱビスビール presents Color Your Time」。

3月21日（日）、3月28日（日）のゲストは、料理研究家の浜内千波（はまうち・ちなみ）さん。自分時間「my time」にまつわる物語をひも解いていきます。

＊ポッドキャストでもどうぞ！＊

vol.1　浜内流料理とは？そして、ビールに合う、絶品おつまみも！

vol.2　浜内先生のオフの過ごし方！夫婦円満の秘訣は、掃除と乾杯！？

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◆料理は素敵な心、感情を作っていくもの

チャンカワイ：料理における“浜内流”っていうものはあるんですか？

浜内：そうですね。私は家庭料理研究家ですが、おしゃれとか、萌えとか、映えとか、そういうものではなくて、できるだけ少ない材料と調味料で、どなたが作っても美味しくできる料理。それが私にとっての目標としているところなんです。美味しいレシピは各家庭によってみんな違うので、“心を込めて作ったお料理が世界一美味しい”。これが私の大切なキーワードになっております。

チャンカワイ：そういう意味では、先生にとってお料理ってなんなんでしょうか？

浜内：そうですね、基本的にお料理って消えてなくなるものだと思うんですね。でも、心のなかで“味の記憶”はきちんと残っていく。料理を作ったときに相手がいい笑顔になることで、自分がハッピーになる。つまり、心というものがより豊かになっていくわけですよね。

チャンカワイ：確かにそういうことですね！

浜内：そうなんです。料理をすることで優しい気持ちになる。自分の手を通して作る側の気持ちが伝わっていくと、次第に素敵な心を作っていく、感情を作っていく。そうした役割がお料理にもあるのかなって思っているんです。

◆オフの日の大切な私の時間

チャンカワイ：お家時間のオフには何をされているんですか？

浜内：週末は必ずお掃除タイムですね。もう何十年も続けているんですけど、お掃除というのはお家のなかを綺麗にするだけではなくて、もう一つ、自分の心をお掃除すること。部屋の汚れやホコリを取るように、自分のモヤモヤした気持ちや反省点を見つめ直していく。そして来週に向かって、前向きな気持ちを作っていくのがお掃除だと思っています。「お家も自分もスッキリしなきゃ」って思いながらやっているので、苦にならないんですよ（笑）。

チャンカワイ：掃除をすることで、心にも反映されていくと。

浜内：そうなんです。約半日くらいかけるんですね。

チャンカワイ：大掃除並みですね！そんなに部屋って汚れますか？

浜内：汚れますとも！自分の心も汚れますとも！だから絶対にお掃除は欠かしてはいけないと思っているので、オフの日の大切な私の時間になってます。