男梅サワーで今夜も至福の1杯をちょっとした“味変”を楽しもう　レシピコラム episode1

40代後半の会社員。複数のプロジェクトをまとめていて、部下もいるから、気を使うことが多い。出社した日は、仕事は定時で切り上げて、家で夕食を食べてしっかり休む、というのがポリシー。

レモンをキュッと絞って

「男梅サワー」と柑橘系は合うんですよ。 梅の風味がさらに爽やかに感じられてスキッとする。 ここ数年、ベランダでレモンを育てていて、実がつくようになったんです。それを男梅に搾る、というのがまた楽しい。 季節によって、ライムにしたりカボスにしたりと、いろいろな香りを楽しんでます。

グラスに塩をつけて一緒に

ソルティードックってありますよね。 あんな風に、塩と一緒に飲んだらどうかと思ったら、ドンピシャ！ 塩けが梅のうまさや風味を際立たせる感じがします。塩は究極のつまみだなあ。 これには、少し口径の広いグラスと決めています。縁を少し濡らして塩をつける。グラスの縁にレモンの切り口を擦りつけると、いい香りになりますよ。