2026.03.25

CATEGORY : 食べる

サッポロビール×Far Yeast Brewingのコラボレーション「テロワールブリュー」発売記念イベント体験レポート

サッポロビールとFar Yeast Brewingのコラボレーションから生まれた「テロワールブリュー」。

グランポレール北海道北斗ヴィンヤードで収穫されたワイン醸造用ぶどうとサッポロビールが開発した国産ホップを使った本商品について、完成記念イベントの様子とともにご紹介します。

テロワールブリューとは？
ワインに着想を得たアロマの変化を楽しむビールテイスト

「テロワールブリュー」は、Far Yeast Brewingと当社のコラボレーションから生まれた商品です。
ワイン醸造用ぶどうを使用し、“ワイン×ビールのクロスオーバー”をテーマに設計されました。

ワインの楽しみ方に着想を得た、アロマの変化を楽しむビールテイストです。

テロワールブリューに使用しているのは、プレミアム日本ワインブランド「グランポレール」で使用される醸造用ぶどうです。

サッポロビール北海道北斗ヴィンヤードにて収穫されたシャルドネとソーヴィニヨン・ブランの2種を使用しました。

香りづけには、サッポロビール開発品種である国産ホップ「フラノクイーン」を使用しました。
グレープフルーツや白ワインを思わせる香りが特長で、ぶどうの味わいを引き立てます。

製造工程における特長のひとつが、ワイン造りで用いられるマセレーションの考え方を取り入れている点です。

マセレーションとは、果皮を浸して成分や風味を抽出するプロセスのこと。
テロワールブリューでは、ぶどうのキャラクターを引き出すため、果汁だけでなく果皮も発酵中のタンクに漬け込みました。
これによりワインを思わせる芳醇なアロマが生まれています。

2026年2月15日（日）、東京・五反田にあるFar Yeast Brewingのビアレストラン「Far Yeast Tokyo」にて、テロワールブリューの発売記念イベントを開催しました。

当日は多くのお客様にご来場いただき、テロワールブリューの完成を記念して乾杯。
トークセッションでは、両社の担当者が開発の背景や原料に込めた想いについて語り、参加者の皆さまにも熱心に耳を傾けていただきました。

イベントでは、テロワールブリューに使用しているぶどうと同じ品種を用いた、当社のプレミアム日本ワイン「グランポレール」シリーズも提供しました。

ワインとビールテイストを飲み比べていただくことで、原料が持つ共通点と、それぞれの表現の違いを体感していただきました。

また、多くのお客様が驚かれていたのが、常温でテロワールブリューを楽しむ体験です。

テロワールブリューは、常温でお飲みいただくこともおすすめしています。

参加者の皆さまからは、

「ぶどうの香りがより感じやすくなった」

「常温で飲む機会はあまりないが、飲んでみると新しい発見があった」

といった声が寄せられました。

土地に根ざした原料、造り手の思想、そして飲み手の体験。
今回のイベントを通じて、これらが一本の線で結びつき「テロワール」という考え方としてお伝えできたのではないかと考えています。
本商品が、ビールテイストの新しい楽しみ方を広げる一助となれば幸いです。