CATEGORY : 食べる
レシピコラムepisode18 「餅の可能性は無限大。正月の餅をおいしく食べきろう」
登場人物紹介
40代子育て親仲間
C子
D夫
学校のPTA活動や地域のクラブ活動を通じて知り合った親友達。料理好きという共通点もあって、家族ぐるみで互いの家に遊びに行き、ごはんもよく食べている。
正月はお餅をよく食べたなぁ。餅っておいしいよね。でも、ちょっと食べ方がマンネリ気味になってきちゃって。
我が家は正月に限らず、普段から餅はよく食べているから、レパートリーは豊富だよ。
どんな風に食べているの？ 教えて〜。
トッピングで楽しく味変！
焼き餅３種
まずは、焼き餅の味変だね。冷蔵庫にあるものを何でものせたり、かけたりして、好みの組み合わせを見つけるのが楽しいんだ。
例えば？
焼き海苔の代わりに青じそを合わせて、そこに納豆をのせるとか。
なるほど、ごはん感覚。確かにごはんに合いそうな味はきっと餅にも合うよね。
案外はちみつと粒マスタード、っていうのもいけるよ。
はちみつ入りってことは、甘いの？！ それ、やってみたい。
カリカリ豚肉と甘辛だれで！
スティック餅の豚バラ巻き
細く切った餅に豚バラ肉を巻いて焼くのもおすすめ。肉がカリカリになる頃には、餅にもいい感じに火が通るよ。
バラ肉をカリッとさせるなんて、おいしいに決まってる！味つけは？
最後に甘辛味のタレを絡めるんだ。ビールにも合うよ。
ミートソース＆ホワイトソースでイタリアン！
餅―ズラザニア風
あ、私も1品思い出した。餅のラザニア風はお気に入りなの。
洋風アレンジか、いいね〜。
餅のもっちりした食感がラザニアをイメージさせるのよね（笑）。パスタ生地の代わりに餅を使って、ミートソースをかけて焼くの。
食べ応えがありそう。立派なメイン料理になるね。
大根おろしの優しい味わいを楽しんで
餅と卵の巾着雪鍋
何回食べても飽きないのは、鍋だね。
どんな風に餅を入れるの？
油揚げの中に餅を詰めて、しょうゆ味のだしで煮る。
あぁ巾着ね。食べやすいし、油揚げのコクもあっておいしくなるよね。
そこに大根おろしも入れて、雪見鍋にするんだ。おろし入りの煮汁を使って、〆は蕎麦を食べる。
鍋は汁も楽しめるところがいいよね〜。作ってみよう！
