金曜日は、週末を心地よく過ごすための準備の日。お気に入りのワインとおいしい食事…、それから、いつものダイニングをちょっと特別な空間にしてくれる、素敵な花の準備も忘れずに。ワインに合わせたおしゃれなブーケの選び方や飾り方を、人気のフラワーショップに伺います。

第2回目のテーマは、気温が上がり始める初夏、涼をもたらしてくれる「マルケス・デ・リスカル オーガニック ブランコ」。爽やかな味わいが特長のこのワインにぴったりのブーケを提案してくれるショップは、第1回目のお花も好評だった代々木上原ほか都内２ヶ所に店舗を構える「ex. flower shop & laboratory」。

梅雨に向かい始めたこの時期もゴキゲンに過ごせるよう、お花とワインをいつもの生活に取り入れてみましょう。

text WINE OPENER編集部　photo よねくらりょう

■今回のワイン「マルケス・デ・リスカル オーガニック ブランコ」

「マルケス・デ・リスカル」はリオハ地方最古のスペイン王室御用達ワイナリーで、フランスの製造法を早くから採用、数々の賞を受賞。またリスカル社は、DOCリオハのワインでありながら、カベルネ・ソーヴィニヨンの使用を認められている唯一のワイナリーです。

「マルケス・デ・リスカル オーガニック ブランコ」は、アニスやフェンネルの香りを含んだ強い特質を感じながらも、口の中で、優しく爽やかな味わいとして広がるワインです。スペインで人気のある有機栽培でつくられたヴェルデホ種を使用。今回、ワインからインスパイアされたブーケのポイントは、「マルケス・デ・リスカル オーガニック ブランコ」の色と、エチケットに用いられたグリーン。初夏を代表する枝物「スノーボール」を主役に、みずみずしい印象に仕上げました。

マルケス・デ・リスカル
オーガニック ブランコ
参考小売価格：税抜1,508円

今回選んだ「マルケス・デ・リスカル オーガニック ブランコ」は、有機栽培のブドウを使用し、アニスやフェンネルの香りを含みながらも、口の中で、フルーティで爽やかな味わいとして広がる白ワインです。

■Advice from 「ex. flower shop & laboratory」

花瓶に生けるポイント

・この季節ならではのグリーンをふんだんに入れ込みました。主役のグリーンは「スノーボール」。ボリュームがあり、アジサイのような丸いフォルムが特徴的なお花なので、今回合わせたような少し小ぶりな白の「ベロニカ」や「バニーテール」や、細長いフォルムの花が相性抜群です。

・お花を組み合わせるときには色味に気を取られてしまいがちですが、形の様々なものを合わせると、全体的にバランスよく、リズミカルな雰囲気に仕上がるので、ぜひお花のフォルムにも注目してみてください。

・花瓶に生ける時には、まず花の頭が大きい「スノーボール」や、別名ホワイトレースともいわれる清楚な雰囲気の「オルラヤ」から少し間隔をあけながら、花瓶に挿していきます。その際、茎をクロスさせながら生けていくと位置が安定します。

・次に、「スノーボール」や「オルラヤ」の間を埋めていくように小花の「ベロニカ」や、縦の線でアクセントをつけてくれる「ライラック」（白）や、うさぎのしっぽのようなふわふわした穂がチャーミングな「バニーテール」を、バランスを見ながら挿していきます。

さらに、グリーンに白の縁取りが涼し気な「ハツユキソウ」も挿せば、いっそう華やかな雰囲気に仕上がります。