フライドチキン、唐揚げ、肉団子、焼き鳥などなど、鶏肉はビールの最高の友ですよね。黄金色に輝くビールと鶏肉料理、どちらを先に口に運ぶのか、毎回迷ってしまうほどのベストコンビ。

そこで今回は、よりおいしいビールに合う、とことんおいしいとり天のご提案です。ポイントは３つ。

１つは良質の素材を使うこと。いい鶏肉は生臭みがほとんどなく、ちゃんと肉の香りと歯応えがあります。
２つめが、下味をつけないこと。鶏肉は他の肉に比べてとても淡白なので、少し味をつけてしまうだけで肉本来のうまみが半減します。
そして３つめが、その淡白なうまみをより深い味わいにしてくれる塩と山椒をご用意いただくことです。どんな塩と山椒がいいのか、詳しくは本文とレシピをご覧ください。ビールにぴったりのおつまみ、とり天の大人のレシピをどうぞ。