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TAG:#グルメ 記事一覧
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知る2020.11.06
きのこ好きを魅了して止まない世界の旅先をご紹介
きのこの美味しさを最初に発見した人は、料理の世界に多大な貢献をしたといえるのではないでしょうか。ごく普通のマッシュルームから高級食材のアミガサダケまで、きのこは自然からの贈り物といっても過言ではありません。
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食べる2020.10.23
旬のタラを美味しくいただく簡単レシピ
平日の夕食にぴったりの手軽で簡単なレシピをご紹介します。風味豊かでコクのあるブラウンバターソースに軽く火を通したトマトとベルモットで軽さを出し、フライパンでさっと焼いた鱈に合わせるだけ。
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知る2020.10.07
「だし」の深さと魅力を探る短編ドキュメンタリーが話題に
和食を調理するうえで最も基本的な材料の一つである「だし」。このだしをテーマに日本料理の奥深さを探求した新作短編ドキュメンタリー、その名も「Dashi Journey(だしの旅)」が今注目を集めています。
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食べる2020.10.03
お取り寄せ牛肉で大人のためのおつまみレシピ。 黒毛和牛サーロインステーキ ペッパー味噌ソース仕立て
産地や部位に関わらず、牛肉って本当に贅沢なおいしさですよね。今回はステイホームだからこその贅沢の極みとして、黒毛和牛のサーロインをお取り寄せしました。見事な霜降りサーロインです。
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知る2020.09.19
BBQでも大活躍! 手持ちドリンクをクールに保つ「クージー」たち
アウトドアを全力で楽しみたいなら「クージー」がなくては始まりません。最新のクーラーボックスでキンキンに冷やしても、ボックスから取り出してしまえば、あとは温くなってしまう一方です。
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食べる2020.09.17
江戸川橋で家族愛に気絶する大衆割烹とは?<アニ散歩 41本目>
天然ラバーのソールが歩きやすいパラブーツのシャンボードはデカタグの古いものが気に入っている。そんなスタイルで江戸川橋の路地裏へ。
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食べる2020.09.04
「クィア・アイ」で人気のアントニ・ポロウスキが作るイチゴのブルスケッタ
ポストコロナの今、ソーシャルディスタンスを保ちつつゲストをもてなすなら、ネットフリックスで配信中の人気シリーズ「クィア・アイ(Queer Eye)」に食とワインの専門家として出演しているアントニ・ポロウスキ氏のユニークで美味しいレシピが参考になります。
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食べる2020.08.26
オンライン飲み会で【#やってみロゼ!】タイ料理編
「#やってみロゼ!タイ料理編」の、メンバーはサッポロビールの「#やってみロゼ!」チーム3名とカメラマンの寺田さん、ライターのナカゴミの5人。
参加者全員が同じロゼワインとタイ料理数種を用意し、気軽に楽しめるオンライン飲み会で検証実験をおこないました。 -
食べる2020.08.20
彩とビタミンたっぷりの大人のためのおつまみレシピ。 夏野菜のパクチーソース和え
夏野菜には、夏に不可欠な栄養素もたっぷりと含んでいます。特にビタミン類やミネラル類を多く含んでいるので、「夏」を美味しく食べるのは如何でしょうか?
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食べる2020.08.12
京都の台所で手軽にハモを味わう。
ハモとはウナギ目の円筒状の海の魚で、一般に体長60~80cmのものが市場に多く出回っています。鋭い歯を持ち、すぐに噛みついてくるので、「咬む(かむ)」「食む(はむ)」から「ハモ」と呼ばれるようになったとか。※名称の由来は諸説あります