30代の共働き夫婦。2人とも、食べること、飲むことが大好きなので、話題の食材や料理は積極的にトライする派。食事作りはできるほうがやる、というスタイルで、朝食はそれぞれ好きなものを食べている。

オートミールとトーストの朝食

夫　最近オートミールをよく食べているね。うまいの？

妻　ほどよい軽さで、ちょっと食欲がない朝でも食べやすいの。果物にも乳製品にも合うし。食物繊維が多いっていうのもうれしいな、と思って。

夫　食物繊維が多いんだ！　ヨーグルトに入れるのは、簡単で食べやすそうでいいね。

粒を押しつぶして乾燥させた「ロールドオーツ」（写真左）と、細かく砕いた「クイックオーツ」（写真右）

オートミールは、イネ科の植物・オーツ麦を加工して作られたもの。食物繊維が豊富で、たんぱく質やカルシウム、ビタミンも含んでいるので、栄養価の高い穀物として注目されるようになりました。とくに食物繊維は、日本人にとって不足しがちなので、日々の食事に取り入れやすいオートミールは注目されているのです。

加工方法によって、さまざまな形状がありますが、入手しやすいのは粒を押しつぶして乾燥させた「ロールドオーツ」（写真左）と、細かく砕いた「クイックオーツ」（写真右）。ロールドオーツは、粒が大きく食感が楽しめるのが特徴。クイックオーツは、ロールドオーツに比べて加熱調理の際の調理時間が短く、とろっとした食感に仕上がるのが特徴です。好みのものを選ぶとよいでしょう。牛乳などをかけてそのまま食べることもできるほか、米感覚で雑炊やリゾットにしたり、クッキーやパンケーキなどスイーツにすることもできます。

妻　わぁ、おいしそう。何作ったの？

夫　オートミール料理にチャレンジしてみたよ。

妻　もしかして、チヂミ？

夫　穀物なわけだし、小麦粉のかわりに使ってもいいんじゃないかと思って。カフェでオートミールのパンケーキを食べてみたらうまかったからさ。

妻　なるほど〜。チヂミは得意料理だもんね。お米のかわりにみそ汁やスープに入れて雑炊やリゾット風っていうのもできそうね。

夫　それもうまそうだね。今度やろうよ。

おススメレシピ

卵や水と合わせてチヂミに。つぶつぶ食感がいい感じ！　

オートミールとキムチのチーズチヂミ