レシピコラムepisode22 5月公開コラム「キッチンで世界一周！旅を感じるハッピーおうちごはん」

30代の共働き夫婦。2人とも、食べること、飲むことが大好きなので、話題の食材や料理は積極的にトライする派。旅行も大好きで、少し余裕のある休日には今まで行ったことのある国や、これから行ってみたい国の料理を調べて、家で作って楽しんでいる。

今日も楽しく買い物したねー。

したねー（笑）。

そろそろエキゾチックなごはんが食べたいと思っていたから、この休日は外国料理をあれこれ楽しもう。

食器やグラスも、旅先や雑貨店で買ってきたお気に入りを使いましょ！

台湾料理の定番といえば！
ルーローハン

ルーローハンは我が家のレギュラーメニューになったね。

家呑み会のシメで出すと喜ばれるメニューだよね。

ちょっと濃いめの甘辛味でご飯に合う味だから。

作り方は簡単。使う調味料もしょうゆやオイスターソースなどおなじみのものなのに、スパイスを入れるとグッと本場の味になるから、楽しいよね！

手作りのさつま揚げがこんなにウマイとは思わなかったよ！

タイのトート・マン・プラーね！　旅先で食べた時に感激したから、いつか家でも作ってみたかったのよね。切り身魚で簡単に作れて、食感も風味もすごくいい。

揚げ物といっても少ない油で揚げ焼きするだけだから、つくね感覚でできちゃうんだね。

葉野菜で包んで食べてもおいしいしよねー。

ビールにもぴったり！

スパイスカレーって、スパイスを揃えないといけないイメージがあったけど、このレシピが素晴らしいのは、スパイスはカレー粉だけでいいってところ。

炒め玉ねぎも入れないんだよ。おうちカレーは、これくらい気楽に作れるといいね。

ラクでいいよね〜。

でも、バターとヨーグルトでコクが出て、本格派の味になる！

下味をつけた鶏肉をタンドリーチキンにもできるから、一つのレシピで2倍楽しめる感じだよね。

このレシピの衣、サイコー！

ベーキングパウダーとビールで、ふわカリッになるのよね。

黒ビールを使うから、香りもいい。

揚げたてに酢をかけるっていうのも面白いよね〜。

本場イギリスではモルトビネガーらしいけど、ワインビネガーや穀物酢でも爽やかでおいしいよ。