皆さんこんにちは！日本ワイン「グランポレール」ブランドチームです。

段々と暖かくなり、外でワインを楽しむのも気持ちいい時期になってきましたね！

グランポレール北海道シリーズ×北海道食材の公認ペアリング

グランポレールは北海道・長野・山梨・岡山の4産地のぶどうを使用していますが、

北海道・余市のぶどうを使ったワインと、北海道グルメのペアリングが今回のテーマです。

実は今回ご紹介するペアリング、ただ相性がいいだけではなく、各食材・料理の関連団体公認の「お墨付きの組み合わせ」なのです！その食材のプロの方たちが認めているのですから、相性は間違いないですよね！

気になるペアリングはこちら！

余市ケルナー×北海道産ホタテ・タコ

瑞々しい果実の香りと、きりっとした酸が特長の人気アイテム「余市ケルナー」。このワインに相性ピッタリなのが北海道の豊かな海の幸、タコとホタテです！

この組み合わせは北海道漁業協同組合連合会（通称：北海道ぎょれん）様に公認をいただきました。

どのようなペアリングなのか、コメントでご紹介します。

余市ケルナー×北海道産ホタテ

ペアリングコメント：「ホタテの甘みとケルナーのほのかな甘さが重なり合い、カルパッチョなど、酸味を足すとさらに高相性になります」

余市ケルナー×北海道産タコ

ペアリングコメント：「塩味のあるタコと、ケルナーの甘味・酸味が互いの味を引き立てるとともに、タコの歯ごたえのある食感もケルナーの引き締まった味わいと良く合います」

余市ツヴァイゲルトレーベ×ジンギスカン

北海道のご当地料理の代表格、ジンギスカン。キンキンに冷えたビールと楽しむのも格別ですが、実はグランポレールとも相性抜群なのです！おすすめアイテムは「余市ツヴァイゲルトレーベ」。華やかな果実味、柔らかな渋み、ほのかに感じるスパイシーさが特長のワインです。北海道遺産ジンギスカン応援隊様に公認をいただきました！

ペアリングコメント：「ラム肉の野性味とツヴァイゲルトレーベのスパイシーさ、柔らかな渋みの相性が良く、タレの甘みとワインの果実味も見事にマッチ」

余市ミュラートゥルガウ×北海道産チーズ

チーズに合うのは赤ワインというイメージを持っている方もいるかもしれませんが、実は白ワインも相性◎なのです！少し塩味のあるチーズと、果実のフレッシュな甘みと酸味のバランスが素晴らしい「余市ミュラートゥルガウ」のペアリングも北海道牛乳普及協会様に公認をいただいています。

ペアリングコメント：「チーズの塩味によってミュラートゥルガウの上品な甘さが引き立ち、はちみつをかけたようなおいしさ」

食材・料理との組み合わせで、お互いの味を引き立たせてくれるのがワインの魅力です！

ぜひ北海道グルメとグランポレールとのペアリングをお楽しみください！

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記者：グランポレール　ブランドチーム