2026.11.05

CATEGORY : 食べる

銀座ライオンビルに新たな体験拠点「YEBISU BEER HALL TOKYO」と「サッポロ生ビール黒ラベル BEER AJITO」が誕生！

2026年10月27日（火）、銀座ライオンビル4階に「YEBISU BEER HALL TOKYO」と「サッポロ生ビール黒ラベル BEER AJITO」が誕生しました。

銀座は、1899年に日本初のビヤホール「恵比壽ビール BEER HALL」が生まれた、ビヤホール文化発祥の地です。そして、1934年に誕生した銀座ライオンビルも街とともに多くのお客様の乾杯や思い出を重ねてきました。その歴史に、黒ラベルとヱビスの新たなブランド体験拠点が加わります。

「YEBISU BEER HALL TOKYO」は、ビール、料理、サービス、人との語らいが一体となった、現代のビヤホールならではの時間を提案。「サッポロ生ビール黒ラベル BEER AJITO」は、一杯に向き合いながら自分らしくビールを嗜む、会員制のブランド体験拠点です。

今回は、ビール好きにはたまらない、2店舗の注目ポイントやおすすめグルメを紹介します。

銀座ライオンビルが進化！
新たなビール体験拠点が誕生

価値観やビールの楽しみ方は、いま大きく多様化しています。そうした中で、商品だけでは伝えきれないブランドの魅力を“体験価値”として届け、お客様にもっと喜んでいただきたい。そんな思いから、「乾杯で人をつなぎ、思い出で歴史をつなぐ」を掲げ、「ヱビスビール」と「サッポロ生ビール黒ラベル」それぞれの新たな体験拠点が生まれました。

↑1934年、大日本麦酒の本社ビルとして銀座七丁目に「銀座ビル（現・銀座ライオンビル）」が竣工、1階に「ビヤホールライオン銀座七丁目店」が開店しました。現存する日本最古のビヤホールとして、これまで多くの方に愛されてきました。

01.日本初のビヤホールを誕生させたヱビスが贈る
「YEBISU BEER HALL TOKYO」

1899年、東京・銀座に日本で初めてビヤホールを開業したヱビス。そのヱビスが、新たなビヤホール体験を提案するのが「YEBISU BEER HALL TOKYO」です。

コンセプトは、「日本で初めてビヤホールを誕生させたヱビスが贈るプレミアムビヤホール」。都会の喧騒を忘れさせる上質な空間で、さまざまなヱビスビールと季節の素材を活かしたコース料理を楽しめます。

↑臨場感のあるオープンキッチンや金継ぎのデザインをあしらった壁で洗練された雰囲気が漂います。スタッフが店内を巡りながら、料理や食材を紹介してくれるのもこのお店ならでは。スタッフとの会話や店全体の一体感を通じて、ビヤホールならではのライブ感や高揚感を味わえます。

↑カウンターには日本の伝統技法である組子があしらわれていて、細部にまでこだわりが光ります。

多彩なヱビスビールと
季節の料理を味わえるコース仕立て

コース料理には、東京野菜といった東京生まれの食材や、旬の素材をふんだんに使用。その時季にしか採れない食材が手に入れば、都度メニューに取り入れる予定なので、訪れる季節やタイミングによって、さまざまなおいしさに出会えるのも魅力です。

※コース料理一式の例です。季節等により内容が変わります。

・先付ビヤホールの大根スライス

ヱビスが日本に恵比壽ビールBEER HALLを開業した当時のおつまみ。原点の味をアレンジしています。

・前菜前菜五種盛合せ

「五味」を表現した盛合せ。日本らしい四季を感じさせる料理を織り交ぜています。

・ビアグルメ手羽中の唐揚げ～山椒の香り～・ポテトとソーセージのガーリック春巻き

ヱビスに合う、新しい発見や気づきのある一品。

・スペシャリテ甘鯛のうろこ焼き・サーモンのレアカツ・ラムチョップ・黒毛和牛のロティ

当日の気分に合わせて、肉料理と魚料理から選べます。

・箸休江戸川小松菜の白和え

東京野菜を使った季節の料理。東京生まれのヱビスとのペアリングを楽しめます。

・食事黒毛和牛の牛鍋ごはん

恵比壽ビールBEER HALL開業当時、銀座周辺で親しまれた牛鍋をオマージュし、小丼で提供します。

・甘味自家製カラメルプリン

「ヱビスプレミアムブラック」を使用した、ほど良い苦味とコクを感じるカラメルプリンです。

一般的なコースメニューにはない“ビアグルメ”にもぜひ注目を。ビヤホール名物である唐揚げやジャーマンポテトは、銀座ライオンでも好評のメニューです。そんなビヤホールらしいグルメを、「YEBISU BEER HALL TOKYO」ならではのアレンジによって、新しい一皿に生まれ変わりました。

それが、「手羽中の唐揚げ～山椒の香り～」と「ポテトとソーセージのガーリック春巻き」です。手羽中の唐揚げは山椒が効いた大人な味わい。春巻きは、イカ墨を混ぜ込んだポテトに、ソーセージの旨味が重なります。どちらもヱビスビールにぴったりの気の利いた一品なので、さまざまな種類のヱビスビールと楽しんでみてくださいね。

1899年当時のタンブラーを
現代版にアップデート

ヱビスビールといえば、カーブのあるグラスをイメージする方も多いのではないでしょうか。「YEBISU BEER HALL TOKYO」では、1899年当時のビヤホールで使用されていたタンブラーを現代的に再解釈したオリジナルタンブラーでヱビスビールを楽しむことができるのもポイントです。

ビヤホールらしい金口に、ヱビスカーブを活かした形。さらに、東京生まれのヱビスビールに合わせて、東京の伝統工芸品である江戸硝子を使用し、職人が一つひとつハンドメイドで仕上げています。

当時のビヤホールに思いを馳せながら、特別感あふれるグラスでヱビスビールを一口飲めば、さらに贅沢なひとときが味わえます。

定番から期間限定まで
さまざまなヱビスを堪能できるドリンクメニュー

ドリンクでは、定番の「ヱビスビール」をはじめ、香ばしく芳醇な味わいの「ヱビスプレミアムブラック」、余韻まで広がる香りとコクが味わえる「ヱビスプレミアムエール」、琥珀色に輝く「琥珀ヱビスプレミアムアンバー」が勢揃い。さらに期間限定のCREATIVE BREWは樽生で味わうことができます。ぜひ、飲み比べてそれぞれの個性を感じたり、料理との組み合わせを楽しんだりしてくださいね。

ビール以外のドリンクも充実しています。ワインやハイボール、レモンサワー、お茶割りに加え、「プレミアムアルコールフリー」、日本茶、紅茶などもご用意。ビール好きはもちろん、ビール以外が気分の人も、それぞれ好きな一杯で乾杯できます。

仲間との集まりに、会社の歓送迎会や打ち上げに、家族や大切な人との記念日に。特別感がありながらも肩ひじ張らずに過ごせる「YEBISU BEER HALL TOKYO」なら、どんなシーンの乾杯もとっておきの時間になるはずです。ヱビスとビヤホールが紡いできた物語を感じながら、この場所ならではのヱビスビールと料理を心ゆくまで楽しんでくださいね。

02. 会員制の隠れ家ビヤバー
「サッポロ生ビール黒ラベル BEER AJITO」

コンセプトは「大人たちが自分らしくビールを嗜む隠れ家」。五感を心地よく刺激する空間で、グラスや注ぎ方によって変化する一杯ごとの個性を楽しみながら、自分らしい時間を過ごせるビヤバーです。

CLUB黒ラベル会員だけが利用できるクローズドな空間で、事前の会員登録が必要な完全予約制です。入口の場所は、ここではあえてご紹介しません。その特別な雰囲気は、ぜひ実際に訪れて感じてみてくださいね。

一歩足を踏み入れると、思わず「わぁ」と声が漏れてしまうほどの大人の空間が広がります。音響や照明など細部にまでこだわり抜いた店内で、日常からふっと切り離されるような大人の時間が始まります。

数十種類のグラス×4種類の注ぎ分けで
「自分だけの一杯」を体験

「サッポロ生ビール黒ラベル BEER AJITO」では、グラスの形や素材、注ぎ方によって変化する香りや味わい、口当たりの違いを楽しみながら、一杯ごとに異なる黒ラベルの魅力を体験できます。

正面に並ぶ数十種類のグラスから好みのものを選んだら、サーバーから注ぎ分けで「サッポロ生ビール黒ラベル」を提供。グラスと注ぎ分けの掛け合わせで、なんと100通り以上の黒ラベルを楽しめるので、訪れるたびに新たな発見があるはずです。

注ぎ分けは4種類。3C（CREAMY・CLEAR・COLD）で「完璧な生」を目指す「ザ・パーフェクト黒ラベル」、スウィングカランの一度注ぎで爽快感を味わえる「ファースト」、オリジナルドラフトタワーとスウィングカランを組み合わせた柔らかなのどごしの「ハイブリッド」、そしてサッポロライオン伝統の「一度注ぎ」とオリジナルカラン「パーフェクトチェンジャー3.0」の技術を掛け合わせた、BEER AJITOオリジナルの「ツイン」です。

同じ黒ラベルでも、注ぎ方ひとつで驚くほど表情が変わるので、ぜひ味わってみてくださいね。