「ほったらかし調理は、忙しい時の強い味方！」Episode36

【40代 子育て真っ最中のC子さん】仕事をしつつ、家では家事や子どもの世話にも追われる毎日。でも、食べることも飲むことも大好きだから、おいしいごはん作りはあきらめない！

料理を手早く作るにはフライパンで炒め物が一番と思っていたけど、ふと気がついたんです。煮込み料理や、オーブンやトースターを使った焼き料理など、「ほったらかし調理」の素晴らしさに！　電気圧力鍋も時短になって便利ですよねー！ 調理道具にまかせておける料理が一品あると、その間に副菜や汁ものが作れるから、トータルで考えると案外時短にもなるんですよね。なにより、手間が少ない調理は気が楽なの！　おすすめのレシピを紹介しますね。

鍋に材料を入れて、ただただ煮るだけ！

ほったらかしバクテー（肉骨茶）

最近ちょっと流行ってますよね、バクテー。スパイス料理と聞いたから面倒かと思ったけど、材料を鍋に入れて煮るだけ。びっくりするほど簡単、そしておいしい！　スープが絶品で、スペアリブはホロっと柔らかくなるから、ごちそう感がハンパないの。ご飯にも合うから、子どもも大好きになりました。

このメニューをおつまみにしたときに合うお酒は・・・飲みごたえ〈超無糖〉レモンサワー！

オーブン焼きは野菜のうまみが凝縮！

ズッキーニのガーリックチーズ焼き

耐熱の器にズッキーニとミニトマトをのせてオーブンへ！　オーブンで焼く野菜がこんなにおいしくなるなんて知りませんでした。焼いた器をそのまま食卓に出せるから洗い物も少なくて済むでしょう。見た目が華やかだから、ホムパにもぴったり。お客さんとおしゃべりしている間に焼き上がります。

このメニューをおつまみにしたときに合うお酒は・・・ドルーアン！

魚料理が気軽に作れる！

さばのキムチホイル焼き

さばとキムチって、互いを高め合う最高の組み合わせですよ！　ホイルで包んで、オーブントースターで焼くだけ。1人分ずつ作れるから、家族の帰宅が遅い時は、その人のぶんだけ後で焼くこともできるのも便利なの。うちの子は、キムチの上にさらにチーズをのせて焼くのがお気に入り。アレンジしやすいのもいいですよね。

このメニューをおつまみにしたときに合うお酒は・・・黒ラベル！

フライパンで手軽に作れて、味は本格派！

ソーセージとレンジ豆の煮込み

豆料理は時間がかかるイメージがあるけれど、レンズ豆って、洗うだけですぐに調理ができるんですよ。豆は食物繊維が豊富なところも嬉しい。このレシピは、フライパンで気軽に作れて、しかもおしゃれな一品になるところが気に入ってます。シンプルな塩味だから食べ飽きない！ワインのおつまみにもぴったり。

このメニューをおつまみにしたときに合うお酒は・・・〈イエローテイル〉！