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FM802料理部 × サッポロ生ビール黒ラベル「夏、黒ラベルのお供にぴったりなレシピ」公開！
音楽を愛し、料理を愛するアーティストが集うプロジェクト「FM802料理部」。今回は、料理部部長・ASIAN KUNG-FU GENERATIONの伊地知潔さんに、サッポロ生ビール黒ラベルに合う夏のおつまみレシピを考案していただきました。テーマは「夏、黒ラベルのお供にぴったりなレシピ」。伊地知さんが開発したのは、コリコリとした砂肝の食感と、シャキシャキとした玉ねぎの食感が楽しめる「砂肝と玉ねぎの柚子胡椒ポン酢」です。
ポン酢のさっぱりとした酸味に、柚子胡椒の爽やかな辛みと香り、ごま油のコクを合わせた、暑い季節にも箸が進む一品。冷蔵庫でしっかり冷やして味をなじませることで、黒ラベルと一緒に楽しみたくなる味わいに仕上がっています。
レシピ
サッポロ生ビール黒ラベルに合う、夏のおつまみレシピ
砂肝と玉ねぎの柚子胡椒ポン酢
開発：伊地知潔さん（ASIAN KUNG-FU GENERATION）
材料（2人分）
・砂肝：160g（6個分）
・玉ねぎ：1/2個
・刻み小ネギ：適量
・A：ポン酢醤油 大さじ2
・A：柚子胡椒 小さじ1/2
・A：ごま油 小さじ2
作り方
3. 鍋に湯を沸かし、砂肝を弱火で10分ほど茹で、ザルにあげる。
5. 器に盛り、刻み小ネギをのせたら完成。
伊地知潔さんコメント
| 砂肝は高タンパクかつ低脂質、低カロリーでダイエット食材としても非常に優秀ですが、ビールのお供にも最高です！ コリコリとした砂肝の食感と、シャキシャキの玉ねぎを、ポン酢のさっぱりとした酸味と柚子胡椒の爽やかな辛みと香り、ごま油のコクが加わることで、ビールが止まらない一品に仕上げました。冷蔵庫でしっかり冷やして味をなじませるのが美味しさのポイントです。さらにパンチを出したい時は、おろしにんにくを少し足してみてください。おつまみにはもちろん、作り置きして冷蔵庫に入れておくと、あと一品欲しい日の副菜としても活躍してくれます。 |
暑い季節にぴったりの、さっぱりとしながらも満足感のある一皿。伊地知さんこだわりのレシピとともに、サッポロ生ビール黒ラベルの一杯をぜひお楽しみください。
