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恵比寿で世界の料理を堪能しよう -ネパール料理「クンビラ」

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世界一高い山エベレストを擁するヒマラヤから、亜熱帯のジャングルまで、多様な魅力のあるネパール。ヒマラヤの山岳地から採れるマサラ(スパイス)や薬草を活用しながら、ほんのりと甘みのある辛さを感じられるのが、料理の特徴です。

恵比寿にあるネパール料理の老舗「クンビラ」は、なんと1978年創業。ローカルなヒマラヤ料理やネパール宮廷料理を日本向けに独自にアレンジして提供しており、長年恵比寿の方々に愛されています。店名はネパールで「神の住む山」として崇敬される山の名前で、なんと日本の金比羅山(こんぴら)の語源にもなっているとか。

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