那須工場のすーさんです。

少しずつ春らしくなってきましたね。
本日は前回に引き続き、手づくりでビールの製造を体験できる
「手づくりビール工房」の様子をご紹介させていただきます。

突然ですが問題です。これは何でしょうか？
 

正解はビールの大事な原料である「麦芽」です。
え、「麦の形をしていない」ですって？そうなんです。
実は、ビールづくりでは、事前に粉砕し、粗挽き状にしてから麦芽を使うのです。
手づくりビール工房でもこのように粉砕した麦芽を使ってビールをつくります。

まずは、粉砕した麦芽と温水を混ぜあわせて、
おかゆ状の「マイシェ」と言うものをつくっていきます。
   

手づくりビール工房でもビール工場と同じように、
「仕込釜」「仕込槽」という名前のつの容器を使ってマイシェをつくります。
美味しいビールをつくるポイントは「時間」と「温度」の管理。

そうしてできた「マイシェ」をろ過槽に移し替えて、ろ過をします。
麦芽の皮をろ過材として使います。最初はにごっている麦汁（ばくじゅう）が、
麦の皮の層を通過することにより、だんだんと透き通ってくる様子が観察できます。
 

こうしてできた「麦汁」を「煮沸釜」に移して、100度まで温度を上げていきます。
沸騰したら、ビールの苦味の素となるホップを投入。

実際の工程はさらに続いていきますが、あんまり詳しく紹介しすぎると、
これから参加する方のお楽しみが減ってしまうので、
このあたりでオシマイにさせていただきますm(_ _)m

手前味噌といわれるかもしれませんが、断言します。
ビールの手づくり体験はとーっても楽しいです
そして、楽しいだけでなく、体験後はビールに対する愛着が
アップすること間違いありません。
いつも美味しいビールがもっと美味しくなると思います。
是非ぜひ一度、体験してみてください。

手づくりビール工房に参加いただくには、
ハガキでのお申込をお願いしております。詳しくはコチラをご覧下さい。

栃木県民の方に朗報

手づくりビール工房では、栃木県民の日（6月15日）を記念して、
6月に「栃木県民感謝フェア」を開催いたします。
なんと参加料が普段の半額詳しくはコチラをご覧下さい。
栃木県民の皆様のご応募を心よりお待ちしております。

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