みなさ～ん　こんにちは、勝沼ワイナリーのホッチャンです
まだまだ厳しい寒さが続く中、2010年度の「マイワイン体験教室」
がスタートし、その第1回目が2月6日（土）に開催されました。
今年も多数の方の応募をいただきありがとうございました
残念ながら参加できなかった方の為にも、このブログにて少しでも
紹介させていただきます
＊尚、今年の参加募集は締め切りましたのでご了承下さい。

　では、早速に順を追ってご紹介します☆

まず最初は、ぶどう栽培の講義です
ぶどうの説明、ぶどうの生育状況の説明と
本日の作業（剪定：せんてい）実習の説明がされました。

次は、ぶどう園に移動してスタッフより作業説明を受けました

今現在のぶどう園の状況です。ぶどうの枝がだいぶ伸びてますね
 

下の写真はスタッフより、ぶどうの枝の剪定作業の説明を真剣に聞いています。
　剪定（せんてい）の目的は、
1．風通し・日当たりを良くし、病害虫の感染防止と光合成を高めます。
2．品質の良いぶどうが得られるように余分な枝を切り落とします。
  (良い枝を選択しこれに養分を集中させるためです)
3．その後の生育中の管理をし易くします。
 

スタッフの説明を受けたあと、自分が担当する
ぶどうの樹を一生懸命に剪定されていました。
 

ぶどうの枝の剪定前と剪定後の写真です。
みなさんが作業された後は、見ちがえるような風景です。
（ぶどうの樹も喜んでいますよ～）
　＜剪定前＞写真　　　　　　　　　＜剪定後＞写真
   

さて、みなさ～ん、下の写真の機械は何でしょうか？
     　　　　　　
正解は、「チッパー」という枝を粉砕（ふんさい）する機械です
「ハンマ－」と「ナイフ」の混合方式で粉砕します。　　　　
まず、ハンマ－でおおざっぱに砕き(繊維質を壊す)、
次に、ナイフで粉々にします。
そして、ぶどうの枝は、燃やさずに土壌へ返します
・燃やさないことで温室効果ガスの発生を防ぎます。
・粉砕することで堆肥化が容易となり、肥料の節約にもなります。
・土壌にチップを混ぜることで土壌が柔らかくなります。　　　　　　　　　　　　　　 　

今の寒い時期からの作業が、良い品質のぶどうを造る、
大変重要な作業となるんです

これからも、「マイワイン体験教室」開催時には、
紹介していきますのでお楽しみに

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