こんにちは、ホッチャンです。

今年も、「マイワイン体験教室※」が始りました。
「マイワイン体験教室」とは、毎年、ぶどう栽培からワイン醸造、
オリジナルのラベル貼りまで、参加者自身で体験し、自分だけの
ワインをつくりながら、ワインの素晴らしさ、たのしさを学ぶ
セミナーです。

5月16日に、第2回目の教室が開催されました。

まずは、ぶどうのお勉強をします。



真ん中の実のようなものは、花穂（かすい）といい、
ぶどうの実になっていく部分です。

やがて、白い花が咲き、実をつけると、果房（かぼう）と呼ばれるようになります。
（もう既に白い花がちらほら咲きかけています）

次に、枝の剪定「芽かき」を行います。

   

伸びた枝（新梢　しんしょうといいます）には、二つの果房がついてきます。
この果房がすくすく育つために、「芽かき」という、余分な枝を落とす
作業が必要となります。

　その目的は大きく次の通りです。
１．風通しを良くし、病気の発生を抑える。
２．日光を奥まで当たりやすくし、光合成を盛んにさせる。
３．栄養を二つの果房にいきわたるようにする。


   
「芽かき」後です。さっぱりしています。

次は、新梢（枝）を固定させる作業です。
新梢（枝）をできるだけ垂直に誘引することで、
新梢の伸びを良くします。



さぁ、今日はここまで。

次回（6月頃）は、果房の発育を促するための「摘心（てきしん）」
（枝の先端を木って生長を止める作業）という作業を行います。
お楽しみに！！

※　今年の「マイワイン体験教室」は既に受付を終了しております。