サッポロビール株式会社
★SAPPORO

【グランポレール勝沼ワイナリー】ようやく完成!!、オリジナルワインを試飲!

[いよいよ最終日!]

勝沼を囲む山々が冬色に染まる12月。相変わらず先っぽだけ見えている富士山も真っ白です。

今日は2014年「マイワイン体験教室」の最終日。冷たく澄んだ空気の中、グランポレール勝沼ワイナリーに続々集まった16人の参加者は心なしかソワソワ。

それもそのはず、ぶどう栽培から始め、丸1年がかりで仕込んだマイワインが完成という、夢にまで見たその日がついにやってきたのです!

最後の仕上げとなる今日の作業は、仕込んだワインをボトルに詰め、コルク栓を打ち、コルクの上からキャップシールをかぶせ、ボトルの表と裏にラベルを張るという、要はオリジナルワインの着付け&メイクアップ作業。

まずは製造場で、ワインをボトルに注ぎ入れる作業からスタートです。

今回、オリジナルワインのために選んだのは、樽でぶどう果汁を発酵させる造り方。なので樽から伸びたホースをボトルに入れ、泡立てないように注意深くワインを注ぎます。その数、おひとり6本ずつ。皆さん絵に描いたように真剣そのものの表情です。

「みんなの大事なワインですからね、こぼしたら大変、大変」

「おーっと、泡立たないように注ぐのって意外に難しいなぁ」

「あぁいい香り〜。もうこのホースから直接、ワインをいただきたいっ」

と、真剣ながらも嬉しさのあまりついつい言いたい放題になっていく面々。

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【グランポレール勝沼ワイナリー】オリジナルワインへ最後の仕込み体験!

ぶどうの収穫も無事終えて、さあ、いよいよこれからがワイン造り本番!とれたて鮮度そのままのぶどうから果汁をたっぷり搾り出し、オリジナルの白ワインへと仕上げる最後の工程、「仕込み」作業のスタートです!

この工程は、自分たちで育てたぶどうが「おいしいワイン」へと変化を遂げる大切な時間。皆さんドキドキワクワクの面持ちで作業場へと進みます。

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【グランポレール勝沼ワイナリー】収穫の秋を迎えたワイナリー

8月半ばを過ぎて、急に涼しくなりだした勝沼。
天気予報は雨雨 でしたが、幸い晴れ晴れ 間がのぞき気温も上がっています。
グランポレール勝沼ワイナリーのぶどうも大きく実り、いよいよ収穫の季節到来です。

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ぶどう栽培から最後の瓶詰めまで体験しながら自分のオリジナルワインを造る2014年「マイワイン体験教室」、今日はついにぶどうを収穫するメインイベントです!!

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【グランポレール勝沼ワイナリー】ぶどう畑のプチジャングルとの格闘

梅雨を迎えたワイナリー。

今日も朝から雨が降ったり止んだり、はっきりしないお天気です。

ぶどう栽培から最後の瓶詰めまで体験しながらご自分のワインを造っていただく2014年「マイワイン体験教室」、この日は参加者のみなさんに誘引・摘芯と呼ばれる作業に挑戦していただきました。5月には胸の高さだったぶどうの枝は頭の上まで先を伸ばし、1枝に3〜4房の小ぶりのぶどうを実らせています。

実り始めたぶどう

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【グランポレール勝沼ワイナリー】自分のワイン造りに挑戦!

グランポレール勝沼ワイナリーはワインをより身近に感じていただけるように、毎年「マイワイン体験教室」を開催しています。

3~12月までの10か月間、ワイナリーでぶどう栽培からワイン醸造、瓶詰めまでを体験しながら、ご自分のワインをつくっていただくセミナーです。

今年のマイワイン体験教室へ参加頂いているのは、応募抽選で当選された16人のお客様。ぶどう栽培とワインづくりの技術に触れていただくことで、私達のワインに対するこだわりも合わせてお伝えできればと思います。(※2014年のマイワイン体験教室の応募は締め切らせて頂いております。)

マイワインメンバー

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